750 ml Rinderbrühe, alternativ kräftige Gemüsebrühe
100 ml trockener Weißwein (kann durch Brühe ersetzt werden)
½ TL getrockneter Thymian
1–2 TL Holy Cow!
Salz nach Bedarf
8 kleine Baguettescheiben
120 g geriebener Gruyère oder Emmentaler
Zubereitung
Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten weich und goldbraun dünsten, dabei gelegentlich umrühren.
Mit Weißwein ablöschen und 2–3 Minuten einkochen lassen.
Brühe, Thymian und 1 TL Holy Cow! zugeben. Die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen und anschließend abschmecken. Mit Salz und bei Bedarf mehr Holy Cow! abschmecken.
Heiße Zwiebelsuppe auf 4 Mini-Cocottes verteilen. Je 2 Baguettescheiben darauflegen und mit Käse bestreuen.
Im Deluxe Air Fryer 2 mit dem Programm GRILL ca. 3-4 Minuten gratinieren, bis der Käse schön geschmolzen und goldbraun ist.
